3+1 herkullista aamupalaa arkeen

Aamupala, tuo kiistelty ateria, jota ilman osa ei voi elää ja jonka osa surutta jättää syömättä. Itse kuulun ehdottomasti tuohon ensimmäiseen kategoriaan, sillä aamupala on yksi miun päivän isoimmista aterioista (jep, se ei enää ole se vaivoin ängetty paahtoleipä, joka ei meinannut kouluikäisenä mennä aamuisin alas sitten millään). Miksi sitten aamupala on niin tärkeä ja mitä muuta aamupalalla voi syödä kuin sitä iänikuista pikakaurapuuroa?

Monesti kuulee sanottavan, että aamuisin on mahdotonta syödä, sillä ei ole nälkä ja mikään ei maistu. Täytyy myöntää, että joskus itsekin viideltä herätessäni en ajattele, että "ihanaa, menenpä laittamaan puuron mikroon", vaan pohdin, mitä nopeaa, täyttävää ja kevyttä voisin syödä aamuhorroksessani. Sen sijaan vapaina viikonloppuaamuina on ihana panostaa vähän enemmän aamupalaan ja paistella esimerkiksi kauravohveleita.

Pyrin siihen, että jokaisella aamupalallani on sekä proteiinia, hiilihydraatteja että hyviä rasvoja. Kun nämä kolme yhdistää, syntyy täyttävä aamupala, jolla jaksaa pitkälle päivään. Esimerkiksi ruokalusikallinen rypsiöljyä sekoitettuna kaurapuuroon, jonka päällä on reilu desi raejuustoa, pitää nälän poissa monta tuntia. Sen sijaan, jos lappaisin pelkän puuron mahaani, olisin nälkäkiukun partaalla jo tunnin päästä, sillä pelkkä hiilihydraatti ei pidä nälkää poissa. Kun olin dietillä, jätin aamupalalta hiilihydraatit pois ja söin esimerkiksi parin munan munakkaan leikkelleellä ja kasviksilla. Tällöin aterialla oli siis vain rasvaa ja proteiinia, mutta silläkin nälkä pysyi poissa, sillä proteiini täyttää erilailla kuin hiilihydraatit. Sittemmin tykästyin kuitenkin siihen puuroon tai leipään aamupalalla ja olen jättänyt hiilarittomat aamupalat pois.

Miksi aamupalan syöminen kannattaa? Etenkin laihduttajilla aamupalan syöminen estää suurien annosten ahmimista lounaalla ja mässäilyä myöhemmin päivällä. Jos energiavaje alkaa jo heti aamusta, on päivän aikana paljon hankalampi pysyä ruodussa. Aamupala auttaa jokaista jaksamaan päivän askareissa ja verensokerikin pysyy tasaisena, kun syö säännöllisesti. Aamupalan syömisen opettelunhan voi aloittaa pienistä aterioista - kyllä se nälkä siitä kasvaa aamujen myötä! Laitan mukaan muutaman suosikkiaamupalani, joista "pika-aamupala" on helppo, nopea ja täyttävä sellaiselle, joka ei yleensä tykkää syödä aamuisin.

#1 Kaurapuuro lisukkeilla

Veteen tehty pikakaurapuuro on helppo ja nopea aamupala. Aiemmin en voinut kuvitellakaan laittavani puuron päälle raejuustoa, mutta niin vain mieli muuttui, kun sitä ensimmäisen kerran kokeilin. Raejuuston kaveriksi voi lisätä vielä marjoja ja rasvanlähteen esimerkiksi rypsiöljystä. Itse tykkään syödä marjat eri kiposta, sillä puuro tuppaa jäähtymään, jos sinne laittaa kylmiä marjoja ja kylmää raejuustoa. Marjojen sijaan jokin hedelmä on hyvä lisä aamiaiselle - marjat ovat etenkin talviaikaan aika kalliita ja ihan jo säästösyistäkin vaihdan marjat toisinaan hedelmiin.

#2 Kauravohvelit

Ostettiin vohvelirauta puolisen vuotta sitten ja kun keksin jauhaa kaurahiutaleet kaurajauhoksi, sai alkunsa ihanien kauravohvelien valmistus. Väitän, että kauravohvelit ovat vähintäänkin yhtä hyviä kuin oikeat vehnästäkin valmistetut! Ohje kuulostaa seuraavanlaiselta:

1,5 dl kaurahiutaleita blenderissä jauhoksi

1 dl kevytmaitoa

1 kananmuna

1 tl leivinjauhetta

1 rkl rypsiöljyä

Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja paistetaan vohveliraudalla. Yhdestä annoksesta tulee noin kaksi vohvelia. Vohveleiden väliin ja päälle laitetaan marjoja - talvisin pakkasesta sulatetut marjat leviävät ihanasti hillon tavoin vohveleiden päälle! Vohveleiden lisäksi tarvitaan vielä proteiinia, joten lisukkeena voi syödä esimerkiksi Pika-aamupala -kohdassa mainittua proteiinipirtelöä tai sekoittaa esimerkiksi marjat rahkaan ja laittaa seoksen vohveleiden päälle.

#3 Pika-aamupala

Pika-aamupalaa varten tarvitset aivan tavallisia tortillalättyjä, margariinia sekä Valio Profeel sokeroimattoman proteiinipirtelön (appelsiini-suklaa on ihana!). Tortillalätty toimii leipänä, joka voidellaan margariinilla ja proteiinipirtelö toimii juomana. Helppoa, täyttävää ja ennen kaikkea nopeaa ruokaa, jonka voi syödä silloinkin, kun aamupalaa ei oikein tee mieli. Ja uskokaa tai älkää, tämä täyttää ihan samalla tavalla kuin kaurapuuro lisukkeillakin, sillä saatavan energian määrä on aika sama!

#4 Hiilariton klassikko

Mikäs sen perinteisempää kuin kananmunat pannulle munakkaaksi, päälle leikkelettä, tomaattia, paprikaa ja rucolaa. Nälkä lähtee ja hiilareita karttavallekin tulee maha täyteen. Tuhdimpiin aamupaloihin tottuneena nappaisin munakkaan kylkeen vielä lisää vihanneksia, jos nälkä uhkaisi jäädä.

Näillä neljällä aamupalalla pääasiassa pyöritän itse arkeani, sillä olen huomannut, että niillä olo pysyy kylläisenä ja energisenä useamman tunnin. Vaihtelen aamupalaa sen mukaan, kauanko sillä on tarkoitus jaksaa ennen seuraavaa ruokaa, millainen nälkätilanne on aamupalaa aloittaessa ja kauanko ylipäätään on aikaa käytettävissä aamupalan syömiseen - aamuvuoropäivinä en taatusti heräisi puoli viideltä paistamaan vohveleita, vaan sillon mennään kyllä pika-aamupalalla!

Millaisia luomuksia teidän aamupalalautasiltanne löytyy vai kuulutteko siihen porukkaan, joka ei aamuisin mielellään syö mitään?

Postaus toteutettu yhteistyössä www.terveellinenelama.fi kanssa.